Publicado desde 1900, o Guia Michelan é um dos modos mais confiáveis de conhecer os melhores restaurantes do mundo. O documento, preparado em extremo sigilo e presente na maior parte dos países europeus, reúne os destaques de cada país, elencando-os por estrelas – (de uma a três; quanto mais estrelas, melhor). Recentemente, os vencedores da edição 2017 foram anunciados.
Ao todo, a República da Irlanda tem onze restaurantes representando o país. Nenhum deles perdeu estrelas ou deixou o guia em relação à última edição. Pelo contrário: neste ano, um novo representante conseguiu o feito de ganhar uma estrela: o Heron & Grey, em Blackrock, em Dublin.
Confira, portanto, os melhores restaurantes irlandeses, todos com uma estrela:
House, no Cliff House Hotel, Ardmore, Waterford
Chapter One, Dublin 1
L’Ecrivain, Dublin 2
The Greenhouse, Dublin 2
Aniar, Galway
Loam, Galway
Campagne, Kilkenny
Lady Helen, no Mount Juliet Hotel, Thomastown, Kilkenny
Heron & Grey, Blackrock, Dublin
